【Mike 美食多情錄22：糯米糍】

《糯米糍》

美食，给人一种幸福的感觉，尤其是当你遇见心头爱，简直满心欢喜。

金宝最好吃的《糯米糍》，就在金宝美食中心夜晚八时开档的《芳与明糕点之家》。到金宝游玩，无论多忙，一定要吃到它才不虚此行。晚上八点，这家糕点档口必见人龙，由数位年长长辈撑场，糕点的美味，闻名遐迩。

糯米糍，乃是我晚上特别想念的美食。

金宝的这家传统糕点是我吃过最好吃的一档糯米糍，班兰叶味道的青薄皮，花生糖作馅料，松软，入口即化。别家的都比较硬，咬一口就没有食欲再吃下去了。

糯米糍的做法其实也不难，只需要几个步骤。首先需要的是糯米粉，加入分量刚好比例的玉米淀粉，砂糖和清水搅拌至变滑，再混入青色的班兰汁调色。弄好后直接倒入抹上少许菜油的蒸盤里，送入预热蒸炉以中大火蒸约20多分钟至熟透。

要记得蒸得越久就会越硬，蒸的时候可以用筷子扎一扎，感觉可以了就行，太硬不好吃的。取出那糯米团，趁热随意的搓揉至光滑。放置一旁待冷后使用。

接着便是把冷切的糯米团，以沾粉的刀或汤匙取出。双手沾粉，將糯米团摊开成薄片。舀些花生和糖作馅料，用一只手的大拇指紧按着馅料，另一只手将四周围的面团拉起，捏紧成圆状，这样便大功告成了。

有兴趣，自己做做看吧！蛮好玩的。成品可以和朋友分享。

地点: 金宝美食中心 （夜市）
Medan Selera Kampar
《芳与明糕点之家》
时间：晚上8.00 到卖完为止。

晚上八点开档。

皮薄馅厚，非常喜欢。