【奇亞籽】

【奇亞籽】

黑色小小粒，卻是營養佳品。

奇亞籽，曾是千年前南美阿茲特克人的主食之一，由於富含多種養分（包括 Omega 3脂肪酸），因此被視為超級食物。

奇亞籽具有吸水後膨脹（可達15倍的種子重量）以及高纖維的特性，能在腸胃中減緩澱粉轉換成糖的速度，因此也被視為減肥聖品。

各種研究顯示，奇亞籽有幫助於控制糖尿病、血脂異常、高血壓、抗炎、抗氧化、抗凝血、便祕、抗抑鬱、抗焦慮、鎮痛、視力和免疫改善等方面有潛在效益。

我鍾情於此物。一湯匙奇亞籽，放入清水泡15分鐘，喝下，有種超然脫俗的美好感覺。

泡水後的奇亞籽，有一層粘液。