【告别脂肪】
文 / 林健明 （金宝）
迎著夕陽，到城里為家中冰箱添貨屯糧時，偶遇許久未見的靈素和連君。靈素亮著雙眼，羨慕地稱讚：“你瘦了喲！”睹見消瘦的我買了一大籃子的水果，五顏六色，屈指數數計有蘋果、橙、奇異果、葡萄等等，她不禁好奇地問道：“難道你把水果當餐嗎？”我連忙解釋說一部份的水果乃是獻給家人的心意。
孤身寡人，我哪吃得完全部呢？只是無法想像美食成癮的我，居然也嗜吃看起來沒啥特別的水果類。
“瘦了！瘦了！你，瘦了！”
當身邊友好紛紛棄用“嗨”，而選擇如此獨特方式跟我打招呼時，話語間正印證著我的減肥大計終於有了些許成果。高中時期就明顯凸出的肚皮凹縮回去，我以喜悅的心情歡呼：“我終於生了！”身體之輕盈，不是為外在的形狀俏麗，而是努力把體內累積的毒素一一擠出體外，扭轉劣勢，重拾健康體魄。於此物質富裕的年代，大部份人畏懼的不再是挨餓，而是吃太多衍生的後遺症——體重遠遠超標。肥胖不是罪，可是當肥胖威脅到健康，且嚴重造成性命危機時，難道我們就只能眼睜睜地坐以待斃嗎？
在〈恐龍瘦身記〉篇文章中，我曾經說過自己不害怕肥胖，只擔憂健康問題。因為減肥，讓我進一步認識肥胖者的宿敵——脂肪。脂肪，確實是讓人既愛且恨的傢伙。有人說脂肪就像是我們身體的建築材料，那倒是非常貼切的形容。如果我們的身體是一棟房子，那麼就必須選用上佳材料，紮穩地基，以免倒塌，更要避免屋漏偏逢連夜雨。用脂肪打造的“房屋”問題叢生，別慶幸自己現在沒事，如果你還不早日清醒，繼續沉迷在色香酒肉中，一旦出事就束手無策了。幸運之神也眷顧不了你多久。
準備跟脂肪宣戰到底！
年近四十，健康紅燈閃呀閃。上個月，跟我同年的朋友進行健康檢查，驗出心臟有狀況。一天工作超過18小時的他，追趕時間天天快餐，較空閒時又缺乏運動，結果脂肪在體內快速生長，強勢壓迫下，導致心臟不勝負荷。是啊，我們身體雖不能缺少脂肪，一旦它多起來，便迅速在我們的身體裡肆無忌憚地擴展營業，又像是一個隱身體內的計時炸彈，隨時引爆，牽一發動全身。“啵”一聲，當發現時往往為時已晚，一命嗚呼。
千萬別單純以為體內脂肪多，僅是外形不好看的問題，它屬於大人問題，殊不知更是小孩的症候群。環顧四周，校園裡的小朋友，個個越吃越胖，除了一星期少得可憐的體育節，他們可乘機做做運動外，其他課餘時間，他們都是面對電腦玩網上遊戲等，要他們瘦下來真是項讓人頭痛的事。叫人更為擔憂的一點則是，小朋友吃肉過剩，體質變得酸性，極易疲累。這種情況究竟是大人對小朋友的寵愛，抑或溺愛呢？別怪小朋友懶散，只是飲食習慣不當！那個喊我舅公的10歲小傢伙，便是活生生的例子了。
熱愛美食的我，喜於四處覓食吃些好料，用美好的味道獎勵自己。不過，當我為了控制失衡的體重必須咬牙切齒，忍受眼前美食的巨大誘惑，你們是否又能想像那心情陷入極度沮喪的我，默默咬著一條青瓜的窩囊樣子呢？39年以來，我和脂肪的關係彷彿密不可分，它已成為我身體極親密的一部份，如同我幻想中的愛情。當它在我體內繼續橫行霸道，重重包圍我的各個器官，任性滋擾，敲起了健康警鐘，我也只好硬起頭皮奮勇反擊，準備跟脂肪宣戰到底！燃燒它，告別它。
提起告別，突然讓我想起李安的電影《Life of Pi》接近尾聲的一幕，老虎緩緩拖著瘦骨嶙峋的身影，走向叢林，然後消失，沒有回頭。生肖屬虎的我，就是想和脂肪行這樣的告別禮，頭也不回，瀟瀟灑灑。
只是回到現實，絞盡腦汁，我們究竟如何擺脫脂肪的癡纏呢？高收入的朋友就真的很瀟灑地砸下花綠綠的近千令吉燃脂，他的用辭是“燙平腹部”，我聽到驚訝得說不出話來，原來和脂肪戰幕早就掀開，五花八門，只是我與世隔絕，孤陋寡聞罷了。我一心只想用較原始的方法和脂肪較量。首先便是將自己的忍耐度調高，拒絕油炸食物的誘惑，諸如炸雞、炸蝦餅、咸煎餅等等。朋友考驗我的定力，半夜12點還撥電問我，要不要去吃夜宵Roti Canai，電話另一廂的我差點就破口大罵了。
大叔，你要加油！
平時的我其實一直吃得很清淡，一些蔬果和一杯有機黑豆漿便可以是“豐富”的一餐了。我甚至把自己當成小白兔，只吃紅蘿蔔。朋友關心地問：“你不怕營養不良嗎？”我大力搖頭：“不！不！不！”我只煩惱脂肪繼續對我癡癡纏。熟悉我飲食習慣的朋友，冷眼嘲諷：“這樣哦，你行嗎？”其實你們是否知道？我們的胃只有一個拳頭大小，但我每次都吃過量，9塊炸雞、五六碗飯。“為何你要如此虧待自己的腸胃呢？”這都是我咎由自取，讓脂肪乘虛而入。痛定思痛之下，我端詳自己的飲食清單，澱粉質的食物少碰，還有別以為男人需要很多的蛋白質，不去運動的話，那些不能消化的蛋白質便會變成可怕的魔鬼。而肉骨茶、芽菜雞、叉燒、燒肉、大包等等，一律割愛。
此外，我還好奇地溜到健身房裡操練。年輕的教練遇到不怎樣長進的自己，老實不客氣地罵道：“沒有一項健身運動是容易做到的！你要輕鬆操練，不如回家睡覺！”我也渴望鍛煉肌肉，可惜鍛煉的過程似人活在地獄一樣。我努力做到他的基本要求，畢竟年紀大了，想達致影帝張家輝在《激戰》裡那種超完美人魚線境界，恐怕是天方夜譚之事。我力不從心，大力地喘著氣，他則大失所望地勸告說：“大叔，你要加油！”
一個人的容貌或許可以掩蓋其真實年齡，但實質的體力卻絕對欺瞞不了自己。男人一到40不得不認老。
這一次我選擇了屬於自己的告別方式，和親愛的脂肪說拜拜。告別脂肪，是一次愉快的告別，沒有掉下半顆眼淚，我只是不想自己的後半生還背著一坨一坨的它，獨自悲哀。
這一次，我真的下定了決心，告別脂肪。我想我是認真的。
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