【结束是美好的开始】

文/林健明（金宝）

无论你准备好与否，X X 年终于来到了尾声，即将结束。即将过去的一年，对我而言是收获甚丰的美食嘉年华，日子飘着美食的香味，显得特别甜美，仿佛没那么苦涩。

面子书上，我把许多的美食图挂了上去，朋友欣赏以后纷纷关切问道：“迈克，你要注意健康，不要吃个不停！”我心虚地回答：“我享受美食呀！”其实，我是静悄悄地和美食大作战。我之所以心虚是因为我心里很清楚，美食是一个美丽的陷阱。许多美食都是“高油、高盐、高糖”的华丽成分，刺激我们的味蕾，就像一个穿着性感的女性，只要你属正常的男人，你还是会偷瞄一眼，尽管你清楚知道她是不属于你的女人。

欲望是人活下去的动力。

我享受吃美食的过程，因为我喜欢一群人，热闹的感觉。带着自己的家人，或者知己两三人，一起品尝美食，我们咀嚼下肚的是，幸福满满的美好味道。与其说我喜欢吃，我更喜欢一家人的感觉，同甘共苦。

开心的时候，我希望可以和家人朋友庆祝庆祝！不开心的时候，我同样地希望可以和家人朋友庆祝庆祝，用美食来“送走”不开心的事情，人也自然变得快乐起来。我们为何要常常让自己伤心和难过呢？人生短暂，美食告诉了我，生活还是存在许多美好，我在面子书便因美食而结交了一些志同道合的食客。

美食让我看到了母爱。大姐一直是个称职的妈妈。她总是记得哪个孩子最喜欢吃什么，诸如外甥最大的儿子喜欢咕噜肉，每逢出外庆祝，桌上必端上此佳肴，渐渐让我了解，这何尝不是一种爱的表达方式呢？

最让我怀念的是亲娘的手艺。小时候祭神时，她特地留给我吃的鸡腿，是世界上最美味的食物，可是自从她去世以后，我再也吃不到这样的美味了。所以，我此刻不停地吃，就是希望有一天，我会吃到同样美味的食物。

那种无法找到的食物美味，在我脑海里形成了最深刻的思念。

美食吃多了，我发现美食的外貌和味道其实已不是最重要的部分。我们需要的是食物提供给我们身体吸取的营养。念书时，我把一碗热腾腾的味精汤骨碌骨碌地大口喝下肚，难怪室友看得目瞪口呆，好奇问道：“你在自杀吗？”我摸了摸凸起的肚腩，回以一副极度满足的衰样。

饿死不如饱死。这样的吃法，会不会早点死呢？原来，我正运用自我定义的所谓“美食”吃法进行慢性自杀而不自觉，可是想一想，究竟有多少人像我一样呢？家里厨房堆积最多的便是不同口味的快熟面。生活要方便要快，毒素也更方便和以更快的速度在我们的体内累集。当病魔笑嘻嘻地向病恹恹的我们招手时，往往已经回头太难。

然而，无可否认，美食为我们编织无法清洗的记忆。和他在一起的时候，我吃过许多海鲜，因为他是最喜欢吃海鲜的伴侣。你不在我身边，我最近常常去吃肉骨茶，因为肉骨茶有你的味道，吃肉骨茶的时候总是让我想起了你。

美食也是一张地图。到槟城，我们会吃沟渠旁的亚叁叻沙；到马六甲，我们会吃鸡粒饭；到怡保，我们会吃老黄芽菜鸡；到巴生，我们会吃你最喜欢的肉骨茶；回到家乡，我们一定会去吃咖喱面包鸡。你说，有一天，你到关丹，你便会带回来咸鱼，给我弄我最喜欢的“咸鱼肉饼”。

可是，你的手艺和我的口味依然不变吗？

其实，美食最难得的地方便是不变的味道。十年，你去同样的地方，吃同样的猪肠粉，味道依旧如此美味。师父的超级棒功夫，让那碟咖喱的味道，二三十年不变，实属难得。我们的生活确实需要有完成和坚持一道美食的精神。不是吗？

只是，当健康亮起了红灯，我也不得不忍痛地结束美食之旅。从“高油、高盐、高糖”，到“低油、低盐、低糖”，如果可以再到“无油、无盐、无糖、无味精”的原汁原味的饮食方式，吃的尽是植物的原始精华和美味，不再是被食物的外貌所迷惑。朋友笑道：“现在你才迈入正道！以前你是误入歧途呀！”我真的是如此吗？我中美食的毒已深，说结束就可以结束？如果能像一年那般，说过去就可以过去，那该有多好呀！结束的过程，或许会有留恋，或许会有依依不舍，但结束也是美好的开始。

未来，因为存在许多的无知数，所以我们设法给自己许多快乐的理由。有了健康才能真正享受快乐。没有结束，也就没有开始。你准备好结束了吗？来，一起结束不美好的部分，开始我们美好的部分。#