生命中的幸福味道

金宝“故事” The Story Eatery 咖啡餐馆。 门前以绿色（森林系）布置为特色，食物味道比以前美味。意式蒜蓉条面，配搭虾和熏鸭肉，让味觉在舌尖上跳舞。那鸭腿的味道也很好。独创椰糖咖啡和那块三色蛋糕，不错的甜品。 #HappyDeepavali2022

2022年8月中开的咖啡馆。 一般咖啡馆的餐饮，年轻的服务生。 食物味道一般咖啡馆水准。 饮料: 芒果沙冰却有待改善。 今晚14.08.2023，星期日，晚上7点左右，第一次光顾。 听闻这里的芝士鸡扒饭不错。 我吃了鸡扒和沙拉，RM 28.70，收费合理。

金宝新街场 BWZY Burger。 中国人开的西式汉堡餐馆，主打猪肉汉堡。 薯条、黑社会猪肉汉堡和一杯 100Plus ，RM 17.90。 味道不错，肉馅多汁，有完整的煎鸡蛋。 13.08.2023 星期日 晚上 8点  新开的店

很有個性的西餐廳。安迪小廚，怎不叫灌男廚房呢？食物味道合我胃口，雞扒符合我的飲食要求，煎得肉有汁又不生硬，熟度剛好，黑胡椒汁也調得美味。手卷餅好吃，那份小吃: 脆口炸雞塊，好大份，價錢不貴，值得推薦。 地址: Andy Kitchen Ipoh  https://maps.app.goo.gl/qBwwCt4sHfE6yWer9

【香兰椰糖椰丝蛋糕】 最近喜欢上了这块香兰椰糖椰丝蛋糕(Ondeh Cake)。 这块蛋糕无论味道和口感都相当具备层次感。 最外层的白椰丝，有淡淡的咸。接着是青色的香兰香味。最外层是干的，吃到中间那层褐色的椰糖椰丝味道，便是整块蛋糕的灵魂之处，香香甜甜和湿湿的。 如果一天，你也发现到了好吃的香兰椰糖椰丝蛋糕，我马上、立刻、立即跟你走，无论天涯，或海角。 RM 13.90 一块。 23.07.2023 星期日 下午 4.25  #美食时光

被港式芒果西米露吸引住了。味道不错，价钱也大众化，才RM 5.50。小杯芒果冰沙，RM 6.90。 店才开数月。店名叫 Dear Tea (Zentral Kitchen)。下午，你嫌天气太热，可以在这里打卡、做功课。 店在金宝新街场喂食街/奶茶街，毗邻黑黥奶茶店。 这里的鸡扒意大利面，实在好吃 😋 #新店打卡

【怡保大家乐】 周末傍晚时分，经过怡保点心街附近的大家乐茶餐室，总是目睹座无虚席的场景。其实很好奇，到底什么食物吸引那么多食客的青睐，原来是清汤粉/干捞粉，好吃的缘故，有古早味，价钱还可以。这样一餐，干捞米粉面和一些酿料，RM 8.70，朋友说: 肯定比 Pasir Puteh 大树脚的便宜吧？你们说呢？ #美食时光

店开在金宝戏院街，每次经过都告诉自己，如果肚子还有空间的话，不妨试试这里的食物。因为不是在新街场，学生不会特地前来，可以顶得住这么多年，食物味道不错。鸡扒套餐，包括蘑菇汤、柠檬水和一粒巧克力雪糕，RM 22.80，价钱还可以，不是吗？(食物味道还可以)。 22.07.2023  星期六  鲍鱼、金薯丸，不懂好不好吃呢？ #美食时光

上网查了查，就距离 Lumut Valley 住宿约 20公里有美味的福州美食。 豪华的酒楼: 丽都酒家，这里最出名的吧。 吃了红糟酒面线，很好吃。 福州杂菜，像过年吃的罗汉斋。 蚝煎，蚝不多，油腻，味道没有预期好吃。 一杯: 水中花篮，特别。 合计: RM 58.00  下次可以试其他的。 07.10.2022 星期五  Lumut 

路过，被一碟牛扒吸引。 Spring Chicken 的酱汁相当美味，夏威夷鸡肉芝士汉堡，馅料很丰厚，但咬下去觉得有些硬，但朋友说喜欢凤梨与肉的混合。 推荐这里的牛扒，但没点来吃。 RM 71.75

说好了少碰淀粉，目睹叫“海鲜意大利面”的菜单还是破了戒条，主要是被那想象中香味扑鼻的九层塔吸引住了。它不只装饰这样一道色香味俱全的美食，亦弥补心中些许的遗憾感受。 不要让人生等来了遗憾，就把握和珍惜眼前人，企盼等来的幸福比遗憾多一些。

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【芝士蛋糕】  颇长时间在国外留学，改变了你的饮食习惯，你喜欢上了芝士蛋糕。回到大马，总是目睹你常常抱怨: “马来西亚的芝士蛋糕太糟糕了！” 而那一刻的我，像足刘姥姥，也不懂如何回应，只能报以尴尬一笑，或索性讽刺道:“你不应该回来，为何不移民呢？” 芝士蛋糕，是一种独特的甜品，由一层或多层组成。 最主要和最厚实的一层是新鲜的奶酪，鸡蛋和糖的混合物。 如果有底层，则通常是由碎饼干，全麦饼干，特制糕点或者是海绵蛋糕所制成。 我喜欢那股淡淡的奶香味。 允许堂食的午后，遇见这块烧烤芝士蛋糕，想起了你: 会不会吃了一口，又开始唠唠叨叨呢？ 检视自己，喜欢美食，但对美食的“要求”并不高，但求吃得开心和幸福就好。纵使没吃过你口中“正宗”或“外国月亮特别圆”的蛋糕，但吃到自己喜欢或高兴的蛋糕（就算别人觉得不怎样），就一定是“坏事”吗？ 没有比较，或跟其他的“标准”比较，只看食物本身/本质是否适合自己，吃得开心，随意一些，或许人就可以活得豁达一些。 烧烤芝士蛋糕。 Mike Lim

【告解文: 我肥胖的原因（三）】 《糖毒》 甜酸苦辣鹹。偏偏甜最讓人覺得“幸福”，無法抗拒的甜蜜！ 蛋糕、雪花冰、雪糕 、珍珠奶茶 、甜巧克力、加糖咖啡... ... 這些往往是現代人的最愛！而白飯，甚至精緻澱粉如麵條、麵包等，也含“糖”，其中水果也有“果糖”。 別誤以為果糖就容易代謝！果糖其實會引起心臟病。因為肝細胞在分解果糖時，會産生甘油三酯。甘油三酯也是一種脂肪，它會不斷在肝細胞中累積。當甘油三酯進入我們的血液，便可能導致動脈血管内部形成富含脂肪的斑塊，是高血壓的元兇！ 我有高血壓，最愛吃甜食！因為這吃甜食的飲食方式讓我感覺吃了比較有力氣，腦海裡浮現無限幸福幻覺，就像吸毒一樣。把甜甜的雪糕放進嘴裡，慢慢融化，感到超級棒，人生一大樂事也。 不過，「糖」對身體而言，並非必需品，甚至是一種「有害物」，它會帶給我們許多負面的影響，其中包括增加體脂肪，並罹患代謝症候群、使頭腦的運作鈍化，妨礙工作或生活、引發焦慮感，招致不安定的精神狀態、誘發各式疾病，如糖尿病、高血壓、動脈硬化、過敏、增加罹癌機率、加速身體老化、更容易罹患失智症等。 糖，有個較廣義的概念，包括了成分或复複雜或簡單的碳水化合物。碳水化合物經由人體消化分解成葡萄糖，以幚助人體細胞産生能量，并維持大腦的運轉。 糖是毒也！糖會讓你想吃更多糖。大部份的糖都伴隨高脂肪或高碳，含有很多不需要的物質。 吃糖，真是害處多多！其中，癌細胞更是喜歡血液中的糖。 戒糖後，你的身體就不需要處理額外的熱量，不會覺得餓，然後就能減重 ，或至少維持穩定體重。不吃糖，人其實更精神和有活力，比較不容易感到疲憊。 實驗證明，如用酸奶代替甜麵包和點心、用水果代替薯條等，結果顯示孩子們的血壓和低密度膽固醇（LDL或壞膽固醇）都降低了。 戒糖很難！讓我們一起努力吧！ 營養學者Brooke Alpert曾說：「糖讓你肥、讓你醜、讓你老。」 你還敢吃糖嗎？

【奇亞籽】 黑色小小粒，卻是營養佳品。 奇亞籽，曾是千年前南美阿茲特克人的主食之一，由於富含多種養分（包括 Omega 3脂肪酸），因此被視為超級食物。 奇亞籽具有吸水後膨脹（可達15倍的種子重量）以及高纖維的特性，能在腸胃中減緩澱粉轉換成糖的速度，因此也被視為減肥聖品。 各種研究顯示，奇亞籽有幫助於控制糖尿病、血脂異常、高血壓、抗炎、抗氧化、抗凝血、便祕、抗抑鬱、抗焦慮、鎮痛、視力和免疫改善等方面有潛在效益。 我鍾情於此物。一湯匙奇亞籽，放入清水泡15分鐘，喝下，有種超然脫俗的美好感覺。 泡水後的奇亞籽，有一層粘液。

【告解區 : 牛奶和燕麥】 想談一談牛奶和燕麥。 牛奶和燕麥算是“違禁食物”嗎？ 牛奶，有乳糖，就算標示無糖低脂，就100%完美嗎？ 因此，牛奶，在戒糖期間是不鼓勵喝的。只是，如果你不是糖尿病患，血糖正常，又保持一定質量的運動，運動後，喝適量的牛奶，確實比較容易讓身體吸收蛋白質（我的經驗還是能瘦的）。 至於燕麥，如果經過加工，磨得很細緻的那種（比如即溶燕麥），其實 IG 很高，不相信你喝/吃燕麥後，再量一量血糖，看看其波動（所以，有人説其實它比白飯更“離譜”）。可是，燕麥也有很好的纖维呀，如果你覺得身體狀態 ok ，吃適量燕麥，比起吃高溫油炸、超甜的“甜品（冰淇淋）”，還算“可以被接受”吧？ 無論如何，211減肥餐盤，還是鼓勵大家吃原型食物。

第一次乖乖吃日本毛角豆。 套餐 + 芒果撈  RM 29.90   日期: 22.10.2020 很大一盤。 雪糕金瓜露。 紅酒雞腿，芝士飯，沙拉，RM 17.90 01.01.2022

【低GI飲食就好嗎？】 Glycemic Index （GI），簡稱GI，也就是升糖指數，指的就是吃下去的食物，造成血糖上升快慢的數值指標。 低GI的優質碳水對胰島素水平影響小，吸收較緩，有助於控制血糖，增加飽腹感，減少飢餓感出現。 一般而言，GI值低於55的，就算是低了，比如白米飯的GI指數約爲86，白吐司的GI指數約爲91，皆屬於GI比較高的食物。低 GI 值的，比如鮪魚約爲40（每100g魚肉大約含20.4g的蛋白質），可説高蛋白低脂肪低GI。 常見的高GI食物，像是巧克力、白飯、白吐司、薯片、汽水、蛋糕、冰淇淋、全糖珍珠奶茶等等甜食和精緻澱粉，都會讓血糖短時間迅速飆升，來不及慢慢吸收的結果就是轉變成脂肪存放體內。因此高GI食物容易造成肥胖、糖尿病 、心血管疾病、代謝症候群等等，極容易影響身體健康。 相反的，低GI飲食的好處，包括： 1.比較有飽足感、不易感到餓，不會吃過量食物，有助減重 。 2.避免刺激過多胰島素分泌，減少過度體脂肪合成。 3.可降低三酸甘油脂、總膽固醇及 LDL；提升好膽固醇HDL。 4.可幫助穩定血糖，降低心血管疾病(心肌梗塞及中風)、高血壓、 糖尿病及其併發症的風險。 5.幫助學習及提高記憶力。 不過，需要緊緊牢記於腦海的是，低GI不代表低熱量！例如奶油的GI值約爲30，熱量卻高達 745，一旦吃太多此類低GI食物不但會發胖，甚至可能導致壞膽固醇過高呢！ 無論如何，要逐一分辨什麼是低GI、低熱量食物，那也太高難度了。所以，凡夫俗子如你我，只需要記得多吃大比例的蔬菜（有綠葉最好）、選些糖分較低的水果，小一比例的蛋白質如水煮雞蛋、雞胸肉、魚肉等原型食物，再加些堅果（優質油脂）、橄欖油等等，隨自己的身體狀態搭配211減肥餐盤。堅持持續這樣吃，還有運動一下，有必要再斷食一下，肥胖便會跟你説“再見（不，最好永遠不要見了）”！😃