生命中的幸福味道

文  /林健明（金宝） 傍  晚散步，目睹草叢裡母雞領著數隻小雞覓食，食癮攻陷，雞仔餅這詞兒閃現腦海，不禁莞爾一笑。 自從知道我熱愛美食後，身邊損友藉故挖苦兼作弄我，問我怎麼沒介紹金寶雞仔餅。曾經紅遍金寶大街小巷的雞仔餅，如今市面上多種款式流傳，不同的店也有本身不同的做法；其中一種超薄型，烘得油光香脆，餅幹外層灑有白芝麻，咬下去“咔咔咔”輕脆作響，好吃得讓人不顧儀態，奮力吮起手指。這類雞仔餅曾經一度是我的心頭愛。此刻的我，不敢說金寶雞仔餅多好吃，並非喜新厭舊，而是我無法品嚐到從前那般的絕佳口感。 一旦人年紀趨老便喜歡回憶，以往的時光都是最迤麗的青澀旅程。 如今孤獨的我實在懷念從前一家人，一包小小包的雞仔餅，大大小小分著來吃的那種喜悅。 食物的分量肯定不夠，但大夥兒吃得意猶未盡，且氣氛盡是歡騰。 “雞仔餅好吃嗎？”當時大人問道時，我都竭力點頭，希望下次獲得更多的分配。偶爾搜索回憶庫，重播時光循壞機裡的那段璀璨畫面，我情不自禁買了一大包的雞仔餅獨吃，卻怎麼吃也不覺得好吃；有時候還不幸買到舊貨，餅都放皮了，還有一陣難聞的油炸味呢！ 恐怖的美食經歷，想起來都雞皮疙瘩。 雞仔餅，原創地不屬於霹靂的金寶，也非霹靂的美羅。翻查資料，它乃是中國廣州特產，俗稱“小鳳餅”，乃當地一家名為成珠樓的婢女小鳳所研製。 據說，那種厚身有肥豬肉的雞仔餅，比較接近原創風味的餅幹。去年飛往廈門大學上課，途中恰好經廣州轉機。我心生歡喜，以為終於可以一試正宗的雞仔餅了，無奈轉機時間倉促逼近，且人生地疏，只好和正宗的雞仔餅擦肩而過。寡聞的自己大概和所謂正宗的美食毫無緣份可言，像上次前往北京，我也無法吃到正宗的北京烤鴨。 不經不覺，已經是3年前的事了，也忘了誰是發起人，我們一夥人就在山城一家美食館聚會，文人聞風而至，品嚐到的菜餚都讓人覺得是平凡中的不平凡。吃了很多肉，卻一點也不覺得膩和肚撐，尤其那道火腿肉爆漿魚丸串燒，更是叫人嘖嘖稱奇。於是，我們都好奇想知道老闆是何許人。探問之下，原來是和我同年屬虎的掌廚人。 初次邂逅，他穿著一身黑，微笑提著傳統的大茶壺，十分謙卑地給我們添茶，然後便打開了話匣子，天南地北地聊了起來。坦率的他告訴我們他的不愉快經歷，做餐館連鎖生意，卻遇人不淑，慘遭財物虧損。他對食物的那份獨特情感，卻非常執著，一直沒改變初衷，堅持給顧客吃...

文/林健明（金宝） 傍 晚时分，酒楼人客不多。 我啃着一大口的干炒老鼠粉之际，招待员把烤得颜色均匀的褐色面包端上桌。面包皮表层涂了薄薄的油，在灯光照射下仿佛闪闪发亮。服务态度上佳的招待员先用剪刀以娴熟的手法将其剖开，再拿用钳子把那滤油砂纸揭开，香味扑鼻。瞬间，我的味蕾早已被那股散发出来的咖哩味道刺激到垂涎三尺了。 说句实话，我不是很喜欢面包。单单听到面包这词儿，我就显得非常抗拒，因为它让我联想到脂肪、肥胖。可是，有朋自远方来，总会兴致勃勃地探问道：“你们金宝的咖哩面包鸡不是很出名的吗？”尽地主之谊，以免扫兴，我不得不圆滑世故一些，放下执念带他们品尝这道名扬四海的独特佳肴，舍命也要陪君子。 “好不好吃呀？” 用餐后，这句客套话，我几乎每次都派上用场。不等朋友们开口，只要从他们喜悦和十分满足的表情中，我便自然而然地获得答案，不亦乐乎。美食的传奇味道绝对无法隐瞒。那天晚上，天空飘着霏霏雨丝，我带着怡保和新山的美女走遍大街小巷，到处寻访美食宝藏。从干炒老鼠粉、咖哩面包鸡、虾肉水饺、瓦煲鸡饭，再到猪肠粉，还有再也吃不下的炒粿条陆续登场。一个夜晚几乎吞下了整个星期的食量，朋友们兵败如山倒，纷纷举手投降，而战绩辉煌的我则挺着胀大的肚皮问道： “试过了这么多样的金宝美食，到底哪道才算是你们青睐的心头爱呢？”标准答案：“ 正宗的咖哩面包鸡 。” 所谓的 咖哩面包鸡，便是发酵得圆圆大大的面包团，用砂纸包裹着香喷喷的咖哩汁和鸡块。据说，这道美食至初的概念乃取自于武侠小说里的“乞丐鸡” ，不过老板倒蛮有创意地把泥土转换成面包。其形状别致的面团包，颇费一番心思制作而成，香味浓郁，口感甚丰，人人吃过都翘起拇指赞好。曾听闻，高峰时期，吸引了四面八方的 老 饕 客，他们成群结队包租了整辆巴士，特地前来金宝品尝这道驰名远近的美食。 豪爽地撕下一大块面包，蘸下香浓的咖哩汁，我是一口接一口地吃着，一边好奇地倾听身边朋友的故事。 面包与爱情 提起这面包鸡，不禁让我想起张小娴的爱情小说《面包树上的女人》。小说的内容我早已忘得一干二净了。那个烦躁纳闷的下午，久未联系的朋友突然传来短信：“Mike，我不开心。你可以出来陪我吗？”对馋嘴的我来说，追求开心的方法便是把胃塞满。饱足后，脑袋便不会胡思乱想。 我们在约定的地方见面。那位朋友告诉我她蛮喜欢金宝的咖哩面包鸡，上次...

文 / 林健明（金宝） 老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。 最近看了兩次的本地電影《出走的時光》，觀看後感觸頗深。 喜歡這部講述親情的溫馨小品，因為在戲院裡我彷彿目睹離開自己一年多的老爸登上了大熒幕。戲中飾演老伯伯的葉清芳演得十分神似，入木三分。他簡直就把一個老人家的所有特徵表現得淋漓盡致。電影中，他的一舉一動，投目之間不禁讓我錯覺思念中的老爸又活過來了，活生生出現在我眼前，同時也讓我思考：“有一天，我老了，怎麼辦？” 回頭想想，我那年邁的父親其實就像電影裡的芳叔那般嘴饞，整天吵著要吃這吃那，尿頻頻失禁的他，讓我非常頭痛。我常常需要絞盡腦汁又哄又“逼”地使他出街時穿上尿片，免得他尿流滿地時，路人對他投以異樣眼光，而我們也必須勞累地為他立即清理。聽說有些老人家是寧死不屈，怎樣也不願意穿上那讓他尊嚴受損的尿片，所以我那初為人母的外甥女說得對：“公公算是乖的了！” 此外，還有戲中芳叔張開嘴巴時牙齒全掉落的模樣，我第一次看這電影，真的被嚇到了！尤其是媳婦阿蓮為他洗澡的一幕，兩人的對白寫得很精彩，芳叔那句：“你不要偷看我的bird bird哦！”簡直堪稱經典。誰不會變老呢？當我們年老時，陪在我們身邊，不惜忍受我們動作緩慢、變得十分依賴的人，又會是誰呢？ 未懂世故的小朋友看到電影裡洗澡的一幕輕鬆地放聲大笑，但看到這一幕的我，眼淚卻不聽話地簌簌滑落。樹欲靜而風不止，子欲孝而親不在……老爸，您知道我有多想您嗎？ 行孝真的要及時。趁父母健在時，無論多忙都必須抽出時間陪伴他們。珍惜眼前，活在當下。 有一天我也老了，曾經和自己父親攜手走過的每一分每一秒，肯定會是今生珍貴的回憶。那便是我人生中，最引以為傲的美好時光。感恩《出走的時光》這部電影，讓我覺得自己的人生原來那麼有意義和幸福。  Link :  http://life.sinchew.com.my/node/17207?tid=57

文 / 林健明（金宝） 数十年人生掺杂各种味道，甜酸苦辣咸，五味杂陈。也许有一种味道正是我们穷其一生追求的味道，那便是常常听闻的幸福味道。 光阴荏苒，日月如梭，不知不觉父亲离开我们已经将近两年了。父亲生前点点滴滴依然记忆犹新，感觉他从来不曾离开过。生病以后的父亲仿佛特别爱吃甜食。当他发脾气不肯吃医生给的药丸，小妈无计可施，我便充当“恶人”，粗声粗气对他说：“你不乖乖听话，我就不带你去喝糖水！” 魔法一施，百试百灵。 我是不折不扣的恶魔，父亲则是柔顺听话的天使。天使他最爱喝腐竹薏米，尤其是加了白果去煮，吃起来就是那么的欢喜。老人家老了就想追求一些幸福的回忆，我有时候怀疑天使他喝下去的不是糖水的真正味道，而是很久很久以前的幸福回忆。恶魔良心发现，担心他血糖指数升高，带他喝糖水是总不忘记特别嘱咐老板别弄那么甜，偏偏天使挑食得很，不甜的话，他已经张开口，“哦”一声就把送进他嘴巴里的糖水给吐出来了。 天使是聪明的，不对味绝对不下胃。我一直在想，天使他特别喜欢甜食的原因，或许也可能食物的甜味，予人幸福满满的感觉。那种感觉可以让人暂时忘掉烦忧。说起来，也不懂从什么时候开始，当心情极度低落时，我总会卸下需要减肥的防备，一股牛劲地溜进美食店寻找心中理想的甜食，偶尔是怡保荣香的加央角，天气炎热最佳选择便是金宝鸿记的杂雪。 那个云淡风轻的下午，我拖着一副疲惫的身躯，踏入金宝金陵大酒楼毗邻的金宝土产城，店门口前已经被一阵扑鼻而来的饼香味吸引住了。探头张望陈列整齐的橱柜一下，有我熟悉的老婆饼、老公饼等等美食以外，更有一小粒，外皮褐色油亮，顶上黏着些许的黑芝麻，引起了我的极度好奇心。追问下，知道了那道甜食，名为“太极酥”，非常别致的食物名称。 朋友品尝后说道，太极酥像改良的老婆饼。老婆饼乃是中国广东省潮州地区一种汉族传统名点，像是月饼中用料较少的甜食。月饼，又让我不禁想起朱元璋的故事，大口咬下太极酥一瞧，内里的馅料有绿豆和红豆，没有传达重要讯息的东西。绿豆和红豆，阴阳互补，因而得名。馋嘴的我心里打了个问号：为何它不取名叫“鸳鸯饼”呢？吃了或者可以只羡鸳鸯不羡仙，我喜欢这甜食。 思维一转，我大声反驳道：“这是情侣饼呀！”品尝以后，让人觉得幸福和满足无比，不像其他美食，仅满足口欲与腹欲的低层次欲望。人们很多时候要吃的不是食材的那股味道，...