【人生旅图19：天空的微笑】
《天空的微笑》 天空的微笑，你看见了吗？我抬头，望着雨后的天空，厚厚实实的云层，奶黄色的光芒，清晰的高楼大厦景象，经雨水清洗后的大地，宛如刚苏醒的面貌，呈现出朝气勃勃的繁盛。你轻声地说，那是天空的微笑，给人一种舒服的感觉。天空在笑喔，而笑容多久没挂在我们的脸上了呢？ 摄于马来西亚八打灵，雨后。 撰文/林健明 （金宝）
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【Mike 美食多情錄37：千层蛋糕】
《千层蛋糕》 如果你问我，马来西亚最好吃的千层蛋糕在哪里？我会毫不犹豫地回答：马六甲。 马六甲 Mahkota 购物广场的 Nadeje 千层蛋糕，让人念念不忘。"Nadeje”源自捷克文，有“希望”的意思。所以我想，千层蛋糕是给人希望的美食甜品。 制作千层蛋糕绝对不容易。店主是一个日本女生，因想换个生活环境，所以来到了马六甲并开了这间店。这间的千层蛋 糕完全是手工制作，就连蛋糕层数都是计算好了的口感数量。不会太硬，另外每层都是一片片煎熟并抹上新鲜奶油的，最上面那层则涂上烧制的焦糖。最好吃的千层蛋糕是原味，那浓郁又美味的奶油味道。 据说做每个蛋糕的整个过程需要3到4个小时，所以每天的供应数量有限。蛋糕的口味最初只有香草原味，后来经过食客们的肯定， 如今有了更多的选择，计有香蕉巧克力味、抹茶味、芝士味、甜酒葡萄干味、草莓味以及水果味，全部口味的蛋糕都不会甜腻，味道刚好。 如果不懂得如何选择的话，就选原味吧，再配上店内独特的饮料，一定会感受到店主的诚意。店内的环境舒服，装修和装饰都很朴实，适合家人和情侣享用甜品。 那天经过 KLCC 的美食中心，看到这里的千层蛋糕，心里真是高兴。虽然比起马六甲的口感差多了，但美食并不能这样作比较，有好吃的，让自己满足，就觉得很好了。 地点：KLCC 原味千层蛋糕。 黑森林千层蛋糕。 草莓味道。 你到过这里吃蛋糕吗？
【Mike 美食多情錄36：KL烤猪肋骨扒】
《烤猪肋骨扒》 终于吃到自己梦想的猪扒了。这里据说常爆满哦。许多食客都喜欢这里的烤猪肋骨扒。 点了两道主菜，第一道是招牌烤猪肋排（Hickory BBQ Spare Ribs），半份的价钱是RM54.90。 烤得真好，肉入口即化，非常好吃。 秘诀是使用Hickory木材熏烤而成，烤肉果然很香。肉涂上Hickory烤肉酱，让排骨的味道更丰富 不愧是这里的招牌，肉质非常的柔嫩，只要轻轻一撕，两根排骨便分开了，可以用手抓起一跟去QQ弹牙的排骨慢慢啃，滋味十足。此外新鲜的蔬菜沙律（RM 18.90）黑芝麻与乳酪也配搭得很好，让人开胃。吃太多肉，喝杯柠檬汁（RM11.90），就刚刚好，怕酸味道就倒些糖浆吧！ 地址： Morganfield’s Home of sticky bones C4.03.00, Level 4, Pavilion KL, 168, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur. 电话： 03-21413192 招牌烤猪肋骨排。 蔬菜沙律。 准备用餐。 餐馆装潢不错。 餐馆常常爆满。
【Mike 美食多情錄35：面对面板面】
《面对面板面》 虽然最怀念小时候吃过的手捏板面和拉锅边板面，但马来西亚的板面专卖店依旧是让我时常光顾的地方，因为板面除了好吃以外，还有值得回味的记忆。 首先讲一讲面对面板面专卖店的故事： “早在1903年，面对面创办人的曾曾祖父, 从中国漂洋过海到香港。在当地的酒楼里当学徒,，开始学习制作‘竹升面’。之后由香港来到马来西亚砂拉越Dalat Oya，进入人生另一个新里程碑，开始经营面档，亲手用竹杆打面，本地人称之为‘Mee Kolok’（哥罗面）。 并在几年内开始经营面类批发，成为当地主要面类供应商，而板面是一种民间老百姓传统自制面类食品。 一包面粉煮一锅可供一家十口温饱的粮食。 到了60年代，父亲将传承於祖父的优良制面技术，用以制作板面，在不加硷水及任何防腐剂的情况下使其口感更佳、更Q、更嫩滑。这就是面对面板面的独特之处。 创办人为了让更多食客可以舒服自在地享用这两种‘面’，于2006年在巴生谷设立了第一间面食店并名为《面对面板面专卖店》。由此带起了‘板面专卖店’热潮，这是我们始料未及的。在精益求精的理念下，我们不断推出多种创新，国际化的口味，以多种祖传的辣椒佐料，把顾客的味蕾带入了多层次的刺激。” 很多人可能不知道第一家面对面板面店就开在吉隆坡文良港。不知不觉，现在全国各地已开了超过20余间板面专卖店分店了。面对面会红，不是叫大家谈情说爱，而是品尝好吃的板面。接下来想要跟大家介绍的是金宝面对面板面专卖店分店。 面对面的店都是采用绿色调的室内设计，连椅子都是绿色的，青绿黑白，有室内室外两个用餐区，冷气或自然空气，很有环保的感觉。店里还挂有很多新闻、报道作生招牌，好口碑的印证。 板面是这里的卖点，主打的是招牌板面和砂劳越干捞面。虽然餐单多次更新，可是这几样比较热门的招牌板面还是最受欢迎的。板面类型可分为细，粗，捏合面线四种。选了板面口味，食客也可以挑选喜欢的面条类型来配搭。只要在点餐单上，填写A、B、C、D为代号，厨房就会依照食客所写的准备了。 点招牌清汤板面，可以要求服务生把江鱼仔另外放在小碟子，不然炸得香脆的江鱼仔浸在汤里变得不脆口。而这里的干捞板面也不错，不会太干破坏口感。加半生熟的荷包蛋和炸得香脆的江鱼仔，配搭得出奇好味。另外，还可以来个招牌清汤水饺，料厚口感好。炸的水饺也很好吃，就看个人喜爱。 比较一下粗板面和幼板面，两种都一样好吃。粗板...
【Mike 美食多情錄34：猪肉扒】
《猪肉扒》 托金宝拉曼大学与拉曼学院的学生之福，金宝的美食多了食客，也多了好多好的选择。迎合年轻人口味的西餐厅如雨后春笋般出现，但要经得起食客的考验，那可要食物做得好吃又价钱合理才可以长时间生存。 金宝 Seventy One 咖啡西餐厅里的西餐美味又划算，一套西餐，鸡扒或猪肉扒任选，炸的或煎的，蘑菇酱、黑胡椒酱或烧烤酱（BBQ 酱），任由选择。此外，可以选要炸薯条或者意大利面作配料，附送一杯饮料，还有餐后一粒雪糕，作为餐后甜品，十全十美。 向大家推荐这里的猪扒，因为那香煎猪扒的烹饪到家，肉质新鲜，没有异味，入口松化，多汁好吃，不会干干的像咬树皮那样，而且腌制得够入味，易于咀嚼。那味道香浓的烧烤酱，刚好配搭着那肉味。 炸洋葱圈也是我必点的食物，选用素质还不错的洋葱，味道鲜甜，特制的炸料让炸洋葱圈吃起来酥脆可口，又不感觉油腻。只是这里的顾客很多，点餐和出餐都讲究速度。服务员在餐单上写上点餐时间，要求以最快速度给予食客出餐服务，不用等太久。 这里的烤鸡扒也相当不错！ 时价：（23.03.2017） 猪扒套餐 RM 17.90 炸洋葱圈 RM 7.50 地址：Seventy One Cafe 2206, Jalan Timah, Bandar Baru Kampar, 31900 Kampar, Perak. Malaysia. （金宝大酒店斜对面） 营业时间：6.00 PM 到 11.00 PM 香煎猪扒和...
【Mike 美食多情錄8：红豆雪】
《红豆雪》 开创于1967年，金宝冯文记红豆雪如今逾有半个世纪之久的历史了。 金宝冯文记驰名红豆雪，相信是许多金宝人小时候的记忆，童年的甜品美食记忆。这家老店就跟年过不惑之年，即将迈入知天命之年的人一样年长。记得以前读小学时，很多时候自己会偷偷跑去这里吃红豆雪，那个时候的红豆雪才几角钱。家人一般都不鼓励小孩吃冰冷的食物，对身体不好，自己就是嘴馋，偏偏喜欢红豆雪。 以前的金宝，就只有两条大街，没有新街场和旧街场之分，也还没建高速公路，所有很多食客都会到金宝戏院街吃红豆雪。何况这里的天气这么热，冰凉的红豆雪在一年四季都那么地受欢迎，尤其是大热天，清热解馋，这可是很好的选择。 冯文记红豆雪可以说是陪伴了不少金宝人成长。它从老店做到现在的样子。 红豆雪有红糖和椰糖之分，配料计有紅豆、玉蜀粟、涼粉、Cendol ，还有就是一粒粒染色的沙谷米。这里的红豆雪还是可以吃到其浓浓的古早味。现在一碗却要 RM 5.00了（红豆雪加雪糕）。 地址： 金宝冯文记驰名红豆雪 42, Jalan Idris, Kampar, 31900 金宝旧街场。 淋红糖的红豆雪。 冯文记红豆雪是金宝老招牌。 有50年历史的老店。 溶解后的红豆雪。 这里是自助服务。共有8种红豆雪。 椰糖味道的红豆雪。 Ais Kacang 红豆雪。
【Mike 美食多情錄33：100% Natural】
《素咖喱面》 100 % 纯正天然的美食哪里找？在这个万物涨价，样样昂贵的年代，欲寻找便宜又好吃的餐馆食物真的不容易，可说是个极不简单的任务。但馋嘴的自己还是幸运地找到好吃的咖喱面。 每当我想吃咖喱面时，我便会想起这间怡保素餐馆。餐馆地点不容易找，到怡保 Bandar Seri Botani 的入口处拐弯，转进去，过了培南独中不远处，有个油站，转右，再往前走 200 里左右，再转左，左边入口的那排店铺末端有间餐馆，黑色装潢，有一排非常显眼的黑色大煲便是这间素餐馆了，100% Natural。 一般的素食馆都是利用素食料加工品，不是油炸，就是煎炒，非常油腻，味精又多，吃下肚，难免造成肠胃的负担，善哉！善哉！于是擅长烹饪的餐馆老板心生信念，开设一间纯天然的餐馆，提供无色素、无味精、无加工品的健康食物给大家，让大家可以享受美味的同时，也可以照顾身体健康。 初开店时，这里的一碗甜品，如真材实料的腐竹薏米只卖 RM 2.00 而已，最近一碗花生糊需 RM 2.90，纯天然的美味，还是觉得很超值。 这里天然又健康的食材和料理让人感动，比如红豆沙甜品就很美味。此甜品除了滋补，还相当可口，齿颊留香是吃后的感觉。红豆汤的秘诀是要让红豆煲得巧好爆裂又有口感。烹调的方法非常重要，比如加入陈皮等等调味，红豆汤喝起来更清香鲜美，这乃是传统的秘方。还有那浓郁的素咖喱面，让我爱不释手，面条的韧度是我追求的口感。 地址：100% Natural 纯天然食物餐馆 15 & 17, Lapangan Perdana 39, Panorama Lapangan Perdana, Gunung Rapat, 31350, Malaysia 电话：05-3110316 营业时间 ： 11.00 AM - 10.00 PM （星期一休息） 健康又好吃的素咖喱面。 加了莲子和陈皮的红豆糖水。 真材实料的花生糊。 晚上的生意不错。
【Mike 美食多情錄32：雪花啤酒】
《雪花啤酒》 怡保旧街场元华饮食阁的雪花啤酒是我喜欢的消遣饮料之一。雪花啤酒，让我感觉怡保人的创意。只要花心思，就能获得大众共鸣。 朋友告诉我，制作雪花啤酒其实一点也不难，可以自己在家里 DIY 。首先需要用玻璃瓶装的啤酒，把那啤酒放进冰箱里的冷冻库。温度调至负16摄氏到负18摄氏之间恰好。 冰冻至少三个小时，等微结冰。然后，把啤酒从冰箱拿出来，打开酒瓶，然后立刻倒在酒杯。雪花啤酒就出现眼前了，步骤听起来非常简单，可以在家自己做做看。 不过，夜晚在怡保旧街场喝雪花啤酒别有一番滋味。好久没有见面的朋友聚一聚。明月几时有，把酒问青天。小菜两碟，辣炒鸡块和炒金香螺，慢慢吃，慢慢喝，今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。天南地北谈个没完没了。 2017年3月22日。星期三。阿里巴巴集团创办人马云抵达马来西亚。中国马来西亚的网上购物交易更上一层楼。怡保旧街场。我隔壁桌，从北京来的朋友，庆祝生日。中马关系更上一层楼。他们的笑声在耳际荡漾。干杯。 2玻璃瓶雪花啤酒 RM 33.00 金香螺 RM 21.00 辣炒鸡块 RM 20.00 地址：元华饮食阁 怡保旧街场 Jalan Bijih Timah, Ipoh, Perak. 雪花啤酒，看到雪花吗？ 朋友聚一聚，聊聊天。 服务员的态度让人感觉良好...
【Mike 美食多情錄31：Porky Roulade】
《Porky Roulade》 想找吃猪肋骨排（Pork ribs）来吃，却发现了 Bricks & Barrels。这里的环境不错，有现场乐队的演奏，也有露天的餐馆。 三两知己坐在这里喝酒聊天，风花雪月一番，还是不错的娱乐消遣，五光十色，天花乱坠。 朋友说，你喜欢吃肉，应该会喜欢这道英国式燻烤猪肉 Porky Roulade。我放慢咀嚼的速度，品尝着，觉得味道怪怪的，到底是厨师没把雪藏肉处理好，还是那肉里的香料作怪? 我边吃边想着德记的叉烧烧肉。 时价：（20.03.2017） 鲜橙汁 RM 12.00 燻烤猪肉排 RM 40.00 冷啤酒（一杯） RM 13.00 炸甜马铃薯 RM 13.00 地址： Bricks & Barrels 28-30, Jalan Lau Ek Ching, 30300 Ipoh, Perak. Malaysia. 第一次吃的燻烤猪排。 很不错的娱乐消遣地方。 炸甜马铃薯条。
【Mike 美食多情錄30：烟熏鸡腿】
《烟熏鸡腿》 有许多烹饪鸡肉的方式，可以烧、烤、炸或炖的方式使美味的鸡肉出现在餐桌上。只要好吃，便不愁没有食客的光顾。烟熏味儿的鸡腿，你有品尝过吗？那种独特的口感，让人回味无穷。 The Cruises Steak House 的烟熏鸡腿处理得相当有专业和高水准，鸡肉软嫩，皮有Q感，不会有苦的味道，吃起来到嘴里有股烟熏的味道，非常过瘾。这不禁叫人对这餐馆里的厨师的厨艺刮目相看。 当我目睹那碟盛有炸薯条、蔬菜沙律、马铃薯泥的美食上桌，莫不瞠目结舌。当然最吸引人的是主角：烟熏鸡腿。就算从家里到餐馆的距离有40多公里，来回就80多公里了，只为了吃到这目前我吃到最好吃的烟熏鸡腿，也是非常值得。 如果你吃厌倦了鸡肉，可以叫烟熏鸭肝套餐，也相当好味道，还有牛肋骨排套餐，也叫人心动，食指大动呀！难怪假日这餐馆都高朋满座呢！最值得推荐： Cruises 烟熏鸡腿。 时价：（21.03.2017） Cruises 烟熏鸡腿 RM 23.90 牛肋骨排晚餐套餐 RM 69.90 绿茶（热）RM 5.50 地点：The Cruises Steak House AEON Mall Klebang Ipoh Lot G09, Ground Floor, Jalan Kuala Kangsar, 31200 Ipoh, Perak. 电话：05-2922126 美味的烟熏鸡腿。 装潢不错的西餐馆。 牛肋骨排。 套餐附送的香蕉船雪糕。 套餐前菜有蘑菇汤和蔬菜沙律。 相当大的购物商场怡保 AEON Mall Klebang 。